鶏むね肉でデカから揚げ♪薄味でカリっと食感!【時短】

コープ(生協)の商品

鶏むね肉でから揚げです。ギリギリまで鶏チャーシューにするか、から揚げにするか迷っていました。油であげるか煮込むか・・・。迷い過ぎて決めれなかったので、子供にどちらがいいか聞くとから揚げ即答だったのでから揚げに決定!

 

よもぎ
よもぎ

鶏むね肉は安くてあっさり♪素晴らしい~

ぺんぺん
ぺんぺん

柔らかい鶏もも肉がいいな・・・

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安いから鶏むね肉をたっぷり!コープ(生協)で購入

 

土日のまとめ買いでコープ(生協)で鶏むね肉を購入してすぐに冷凍していました。よもぎ家は水曜日はお肉の日と決めてます。大まかなメニューとして

  • 月曜日は魚(納豆+サラダ+お味噌汁)
  • 火曜日は魚(鶏のハート炒め+サラダ+野菜スープ系)
  • 水曜日はお肉(モズク酢+サラダ+お味噌汁)
  • 木曜日は魚(モズク酢+サラダ+手羽元入り野菜スープ)
  • 金曜日は魚(納豆+サラダ+お味噌汁)
  • 土曜日はお肉(土日は餃子やお好み焼き、サンドイッチ、鍋など)
  • 日曜日はお肉

だいたいはこんな感じで献立をしています。間に豆腐だったり高野豆腐をいれたり。慣れた手順というか決まっているとラクですね。たまに違う料理をしようとしたら時間がかかってしかも失敗するという・・・。

あまり同じメニューだと飽きられそうなのでちょっとした変化も入れてます。でも基本はこんな感じになりました。週5のパートの仕事になってこうなりました。あと更年期障害なんですかね・・・。たまに体が重たいしダルい。

 

なのでたまに元気な時は家族の好物を作って、しんどい時は慣れた作業の晩ご飯です。今日は調子が良かったので子供の希望のから揚げに。

コープ(生協)の店舗で購入した鶏むね肉。

 

 

同じくコープの片栗粉

片栗粉でカリっと食感が好みなので片栗粉をまぶして作っています。

味付け

  • すりおろし生姜
  • みじん切りニンニク
  • 牛乳少々
  • 塩こしょう少々
  • 自家製の粉砕ダシ

ニンニクは大好きなのですが、すりおろしニンニクの後味が苦手なよもぎとしては、少しでも後味を良くしたいのでみじん切りに。ダシをきかせて塩は少しであっさりに。いつもなんとなくの分量なので・・・。少しでも手間を省きたいので大雑把のなんとなく料理です。

ちなみに時短料理として大きいサイズのから揚げです。一口サイズだと衣をつけてあげていくのが手間に感じるので大きく切って一気に。2枚の鶏むね肉を横半分に切って薄くして火が通りやすくしてます。付け合わせにレンチンかぼちゃとナスとレンコンを軽くレンチンしてからオリーブ油を薄く塗ってグリルで焼きました。あと大根おろし。

 

 

他はサラダとお味噌汁(人参、玉ねぎ、白菜、まいたけ、ネギ、大根)、モズク酢

今日は体力に余裕があり、明日が休日なのでゆっくり出来るから今日はちょっと頑張ってみようかなって気力が出てきたので頑張ってみました。あっさり味にしているんで美味しかったです。お弁当のおかずとして小さいサイズも一緒に作ったのでお弁当のおかずもラク♪

 

 

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