【激うま】美味しい手作りハンバーガー!バンズも手作り

コープ(生協)の商品

ふと美味しいハンバーガーが食べたくなり、時間もあったので昨日の晩ご飯は手作りハンバーガーにしました。

よもぎ
よもぎ

特にコツはなし!美味しい食材で作ったからシンプルに美味しい♪

ぺんぺん
ぺんぺん

牛こま肉をいかに安くゲットするかポイントやね。

 

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コープで購入した牛こま肉をミンチに!フードプロセッサーの出番

 

コープの店舗に行ったら牛こま肉がセールをしていて購入しました。いつものようにフードプロセッサーでミンチに。ちなみに他のスーパーに行ったら牛こま肉が100gの単価が少し安かった上に20%の割引シールが貼ってあったので、ちょっぴりショボーンとした気持ちになりました(笑)

餃子作りやハンバーグ作りでいつも豚こま肉や、今回の牛こま肉をこのフードプロセッサーでミンチ肉にしてます。あっという間に出来てすごくラクですよ!以前までよもぎは包丁で頑張って切って切ってミンチにしてましたから。

 

牛こま肉をミンチにして塩コショウと牛脂。購入した牛こま肉の脂具合で牛脂を入れたり入れなかったり・・・。

後はフライパンで焼くだけ。玉ねぎは入れないです。普段ハンバーグを作る時は豚こま肉で同じようにフードプロセッサーでミンチにしてみじん切りした玉ねぎを入れていますが、今回はなしで。

 

他に準備した食材はレタスと新玉ねぎ、トマト、ブロックベーコン、チェダーチーズ、アボカドです。ブロックベーコンは人数分に切ってフライパンで焼きます。新玉ねぎも輪切りにして焼きます。この時期の新玉ねぎは美味しいですよね。

 

フライパンは鉄のリバーライト極シリーズJAPANを愛用♪

ハンバーグを焼くときはこのリバーライト極シリーズの鉄のフライパンを使っています。これかなりおすすめですよ!使いやすいです。元々重めのフライパンを使っていたので鉄のフライパンだと重みはありますがよもぎは平気です。

 

よもぎが使っているリバーライトジャパンです。フライパン全体の写真を撮ろうと思ったのですがずぼらなよもぎなのであまりきれいではない・・・ 。なのでこの部分の写真(笑)面倒くさがり屋で適当なよもぎでも簡単に使いこなせています。もう数年ぐらい使っています。

 


 

鉄のフライパンが気になっていて、あちこち調べてこのリバーライト極シリーズJAPANに決めて購入しました。かなりいい感じですよ。ハンバーグをこの鉄のフライパンで焼いて美味しく出来上がり。途中でチェダーチーズをのせてとろけさせました。

 

ベーコンを焼いたり、新玉ねぎを焼いたり、これだけで部屋中に美味しい香りがしてきます。お腹がすいてくる。

 

 

ホームベーカリーで生地を作る!バンズは手作りで簡単に出来上がり

 

本当はバンズは市販のバンズを購入する予定でした。まあ作るのが面倒だと思ったので。しかしこの日に行ったスーパーでは売ってませんでした。残念!他のスーパーに探しに行くのも面倒なのでもうホームベーカリーで生地を作ってバンズを手作りをしようと思い変更。

 

いつも作っている全粒粉の食パンの分量でホームベーカリーに生地作りにセット。出来上がったらバンズ作り。作り方はネットで検索して出てきたレシピを参考に作りました。

いつもの豆乳で作る全粒粉入りの食パンの生地です。後になってバンズ用のレシピを探して作ったほうが良かったかなって少し思ったけど、いつもの慣れてたパンの分量なので美味しくできました。

 

フライドポテトも準備。冷凍食品やけど美味しい。具材は下から新玉ねぎ、ハンバーグ、チェダーチーズ、トマト、ベーコンです。アボカドはパンにはさめなくてサラダを作っていたお皿に移動。途中でハンバーガーを食べてる時に間にはさんで味の変化を楽しんでました。今回はソースは何もなしなので、たまにマヨネーズをつけて。素材が十分美味しいものばかりなので、このままでもかなり美味しかったです。すごく家族から評判良かった。やはり牛こま肉で作るとめっちゃ美味しい!

かなり食べ応えがあります。我々大人はバンズが大きくて途中でお腹がいっぱいになってきました。よもぎはバンズの上を途中で取って下のバンズで具材を巻いて食べてました。気付いたら途中でハンバーグ全部食べてしまってて、ベーコンとレタスのみになってましたね。まあこれも美味しいけど。とりあえずよもぎはお腹がいっぱい過ぎて苦しかった。お腹のポッコリがヤバイ・・・。

 

よもぎ家はよもぎのパート代の1割を外食代にしてます。外食用の財布を用意してそこに入れてます。今はこういう状況なので外食には行ってません。なので外食のかわりに、たまにはちょっと美味しい物を購入しておうちで晩ご飯です。

 

 

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